MEXICAN IMPERIAL STOUT

ABV    9 %

IBU     65+

CON 4 DIFERENTES CHILES SECOS

DESCRIPCIÓN: Cerveza de alta fermentación (ale) de apariencia completamente negra. La espuma es densa, cremosa y chocolatada.

INGREDIENTES: Agua, malta de cebada, lúpulo Británico, levadura y 4 diferentes chiles secos.

Y, por supuesto, mucho cuidado y amor.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN: Ésta es una fuerte cerveza negra de alta fermentación que por su alto contenido de maltas tostadas tiene un paladar a chocolate y café muy reconocible y un aroma a caramelo, pasas y frutas secas. Abundantes cantidades de lúpulo ritánico confieren un elegante contrapeso al fuerte carácter acaramelado y afrutado de esta cerveza. Como toque personal, le hemos añadido chiles selectos que por su característico sabor y fuerza le dan aún más intensidad. Esta cerveza armoniza bien con chocolates y frutas del bosque, y fué creada especialmente para acompañar platillos con mole, un manjar digno de la corte de cualquier imperio en el pasado, presente o futuro.

TRIPEL DE ABADÍA

AVB    8.5%

IBU     25

DESCRIPCIÓN: Cerveza de alta fermentación (ale) color claro y apariencia ligeramente turbia/lechosa. La espuma es densa, cremosa y acolchonada. 

INGREDIENTES: Agua de manantial, malta de cebada 2 hileras, azúcares especiales, lúpulo Checa (Saaz), y levadura especial de abadía.

Y, por supuesto, mucho cuidado y amor.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN: Esta espumosa cerveza de alta fermentación, reina de las ales claras.  El dulce sabor viene balanceado con el aromático amargor de los lúpulos tipo Saaz (República Checa). Con una pequeña adición de azúcar, logramos una cerveza que, a pesar de su fuerza, se siente ligera y noble. Gracias a la utilización de cepas especiales de levaduras de Abadía, obtenemos el carácter que define a una clásica cerveza tripel. Nos parece ideal para acompañar platillos de sabor fuerte y quizá con matices dulces, especialmente si se basan en pescados y mariscos. Se recomienda también para platillos tradicionales como los chiles en nogada, pipián e  incluso para acompañar algunos quesos enérgicos, como el Danablu, Rochefort o el Stilton. De igual forma hace buena pareja con algunos postres cremosos.

GÜERA GALÁCTICA

ABV   4%

IBU     12

DESCRIPCIÓN: Cerveza clara ligera y fresca, con notas ligeras afrutadas.

INGREDIENTES: Agua de manantial,  cebada, lúpulo y levadura

Y, por supuesto, mucho cuidado y amor.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN: Una cerveza clara,  fresca y ligera que se disfruta a cualquier hora y cuando hace mucho calor, ya que es muy refrescante. Es ideal en combinación con carnes asadas y antojitos mexicanos.