TEMPORADA

PRIMAVERA


SANCTUM

Estilo: Weizenbock

ABV    7 %

IBU     21+


CON HOJA SANTA


Fresca y aromática cerveza de trigo, para acompañar la frescura de los nuevos brotes y aromas de primavera. Además, contiene

hoja santa, que representa la parte religiosa-pagana de agradecimiento a los dioses de la fertilidad, al permitir que la naturaleza resurja nuevamente.

Refrescante para los días calurosos de primavera.

Notas a anís y aromas frutales.


Maridaje: Comida del mar, pescados preparados, erizos y

ceviches.


DÍA DE MUERTOS

OFRENDA

Estilo: Tripel de Día de Muertos

AVB    10%

IBU     27+


CON CALAVERITAS DE AZÚCAR, CALABAZA EN TACHA


Esta es una poderosa cerveza clara de alta fermentación que gracias a nuestras cepas especiales de levadura de Abadía ofrece delicados aromas frutales. La Ofrenda la preparamos especialmente para el Día de Muertos, una celebración mexicana con orígenes prehispánicos, y ahora considerada

Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Esta cerveza la hemos elaborado con un poco de trigo (simbolizando el pan), calabaza en tacha y su ingrediente principal son las calaveritas de azúcar, representativas de la tradición. Con esta cerveza hemos tratado de capturar la quintaesencia de la Ofrenda del

Día de Muertos.


Maridaje: moles y pipianes, chiles en nogada, calabaza en tacha


 

NAVIDAD

YULE

Estilo: Strong dark belgian ale

ABV    10%

IBU     27+


CON TEJOCOTE, GUAYABA, LIMA,

CARDEMOMO Y ESPECIAS NAVIDEÑAS


Esta es una muy fuerte y ligeramente dulce cerveza oscura de alta fermentación, que gracias a nuestras cepas especiales de levadura de Bélgica ofrece delicados aromas frutales. Esta

cerveza la hemos aromatizado con varios frutos, especialmente tejocote y guayaba y condimentos típicos de la temporada: canela, cardamomo, anís; tratando así de crear una sinfonía multicultural de sabores que asociamos con las celebraciones

de Navidad. La llegada del solsticio, el festejo navideño, el inicio del invierno, todo esto y más representan las fiestas de Yule, y esta cerveza fué creada para acompañarnos y celebrar con

nuestras familias que un nuevo ciclo solar puede comenzar.


Maridaje: platillos navideños, pierna adobada, romeritos, postres de frutas.